EQUISITES PAPRIKA – PULVER AUS UNGARN

Warum Du bei mir richtig bist

Paprikapulver ist mittlerweile ein Massenprodukt und der Markt wird geschwemmt von einer Vielzahl an Anbietern unter anderem aus China und Spanien. Dabei sind die Qualitätsunterschiede so groß, daß man sich mitunter fragt, ob das tatsächlich auch noch unter dem Namen ,,Paprikapulver“ gehandelt werden darf. Da die meisten Suchenden aufgrund von Zeitmangel oder Unwissenheit zum Nächstbesten im Supermarktregal greifen, wird es Ihnen zugegeben auch schwer gemacht, überhaupt zu wissen, was Qualität bei Paprikapulver überhaupt bedeutet. So ähnlich erging es mir auch, bevor ich in Südungarn, der traditionellen Paprikaregion ein Paprikapulver probierte, was mich so überzeugte, daß ich es Ihnen nicht vorenthalten möchte. Wie bereits bei den Anfängen meiner Kokosblütenzuckerfirma JANUR ist die Qualität das Wichtigste: Beim Paprika war für mich ausschlaggebend der Geruch und Geschmack, die Farbe und die Ölgehalt.  Nach unzähligen Verkostungen traf ich dann endlich auf Josef, den Bauern, der seinen Familienbetrieb noch mit dem Herzblut betreibt.  

  • Qualität: 1. Güteklasse, handverlesene Früchte, Rohkostqualität

  • Herkunft: Aus der traditionellen ungarischen Kalocsa-Region (Familienbetrieb)

  • Anbau:  Naturnaher Landbau mit samenfesten PflanzenFarbe: Tiefrot, ohne Farbzusätze, stark färbend!

  • Geschmack: Intensiv, fruchtig, authentisch 

     

  • Herstellung: Traditionelle Lufttrocknung

  • Reinheitsgrad: Keine Verarbeitung von Strünken oder minderwertigen Früchten 

  • Düngung: Traditioneller Kuhmist ohne Pestizideinsatz 

  • Fazit: Überzeugen Sie sich selbst 🙂

Hier wählst Du zwischen Edelsüß, Rosenscharf und Geräuchert

 Rezeptideen für Feinschmecker

Ratatouille Variationen mit Curry & Paprika

1 rote Zwiebel 1 Zucchini 1 Aubergine 2 Spitzpaprika 6 Tomaten oder 1 Dose Tomaten 1 TL Curry 1 TL Paprikapulver 4 Knoblauchzehen 1 paar Blätter frisches Basilikum (optional) 1 TL Salz und 1 Prise Pfeffer Majoran ZUBEREITUNG: Zwiebel und Knoblauch schneiden und Gemüse...

Saftige Lamm-Cevapcici

Saftige Lamm-Cevapcici

Zutaten: 1kg gemischtes Hack  2 EL süße ungarische Paprika 1 TL Koriander gemahlen  1 EL Kokoszucker-Curry  1 TL Zimt-Kokoszucker 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleines Bund Petersilie, fein gehackt 2 Eier  7g Salz und Pfeffer nach...

Paprika-Kürbis-Suppe mit Chili-Öl

Zutaten: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis, gewürfelt 2 EL süße ungarische Paprika 1 TL Chili-Flakes 1 große Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Liter Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder Kokosmilch für eine vegane Variante Salz und Pfeffer Kürbiskernöl und Chili-Öl...